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被我挖了半塊嚐味道，所以看起來有點醜Orz
這道紅燒豆腐非低熱量餐點，主要是要用來餵食威哥，所以口味重、份量大是必要的。

最好用傳統豆腐，質地比較實，不容易煎破。

豆腐先切好，擦乾水分不需調味，雙面沾滿麵粉，輕拍把多餘的粉拍落，起油鍋，油可以多一點，這豆腐很吃油。

因為豆腐富含水分，在煎的時候不用一直動它，下鍋以後我先拍了兩顆蒜頭、拿了根紅辣椒都切碎，
豆腐這時就剛好可以翻面再煎，等兩面都成金黃色後（威哥喜歡脆一點的結果我有點燒過頭XD）先放到較深的盤子裡。

鍋子清潔後（你技術好也可以利用殘油啦）下一點點油，把切好的辣椒和蒜末丟進去用小火爆香，香味出來以後直接倒醬油，
讓醬油去煸出香味過程中我還加了一匙糖，作用是讓湯汁濃稠可以沾上豆腐，
最後加了半碗水，再依照口味喜好調整醬油濃度。

（過程很快要小心別整鍋燒焦）

一旦確認沒問題就要趕快關火，把作好的湯汁淋上豆腐，
這道亂做的紅燒豆腐完全就這樣征服威哥了._.